Bolivinių balandų ir fetos kepsneliai su cukinijomis
Receptas, pažadinantis vasaros ilgesį. Šviežių žolelių skynimui sode, sodybos darže užaugintoms cukinijoms ir lėtiems vakarams, dalinantis pokalbiais ir maistingais gardžiais valgiais su šeima ar draugais. Riebios, tačiau gaivios fetos ir traškios kynvos (bolivinių balandų) duetas puikiai atsiskleidžia šiltesniu oru, bet bus puikus bet kuriuo metų laiku. Paprastas receptas su išraiškingu skoniu ir smagiomis tekstūromis.
Paruošimas
Išvirk bolivines balandas, nukošk ir palik atvėsti. Susmulkink svogūną ir cukiniją. Keptuvėje su trupučiu aliejaus apkek svogūną arba svogūną ir cukiniją.
Dideliame dubenyje sumaišyk bolivines balandas, kiaušinius, cukiniją (jei nekepi su svogūnu, įmaišyk šviežią), svogūną, svogūnų laiškus ir petražoles, fetą, miltus, druską. Palik pastovėti 5 min.
Įkaitink šiek tiek aliejaus keptuvėje. Rankomis formuok nedidelį, maždaug pusantro centimetro storio kepsnelį ir dėk į keptuvę. Kartok su likusia mase.
Kepk ant vidutinės kaitros, apversk kuomet vienoje pusėje susifromuos traški rusva plutelė (maždaug po 3-5 min.).
Patiek su grietine ir šviežiomis daržovėmis arba salotomis. Šis patiekalas puikiai tiktų patiekti kartu su užtepėlėmis, pvz.: humusu, muhamara ir pan.
Juli patarimas
Šių kepsnelių masė yra trapi, todėl geriau juos formuoti į storesnius. Kepant būtinai atkreipk dėmesį ar plutelė spėjo susiformuoti ir tik tuomet apversk. Jie skaniausi kuomet yra gerai apskrudę. Jei miltai be glitimo tau nėra būtinybė, gali naudoti paprastus kvietinius vietoje grikių miltų.
Ingredientai
- 1/2 stiklinės bolivinių balandų
- 2 vidutinio dydžio kiaušinių
- 3 šaukštų grikių miltų
- 100 g fetos sūrio, sutrupinto
- 1 nedidelės cukinijos
- saujos šviežių petražolių
- nedidelės saujelės svogūnų laiškų
- 1/2 svogūno
- 1/3 šaukštelio druskos
- aliejaus kepimui
No reviews yet