Traškūs migdolų sviesto sausainiai
Stengiuosi, kad mano receptai atspindėtų būtent tai ką mėgstu valgyti ir tokius ingredientus, kokius rinkčiausi pati. Man patinka įvairūs sveikuoliški desertai, sausainius daug mieliau rinkčiausi keptus tradiciniu būdu: su sviestu, cukrumi (visgi renkuosi nerafinuotą rudąjį, o sviesto taip pat dažniausiai ieškau ekologiško) – noriu, kad jie būtų jaukūs ir nuodėmingi.
Paruošimas
Ištrink sviestą su cukrumi iki taps purus. Įmaišyk migdolų sviestą ir druską. Įmaišyk kiaušinį, tuomet sodą, sumaišytą su citrinos sultimis (ked neliktų sodos skonio). Įmaišyk migdolų miltus bei kvietinius miltus arba mišinį be glitimo.
Suformuok tešlos rutuliuką ir dėk į šaldytuvą atvėsinti maždaug 20 minučių.
Kol tešla šąla, įkaitink orkaitę iki 180°C. Į kepimo skardą įklok sviestinio popieriaus ir matavimo šaukštu formuok sausainius, tarp jų palik didelius tarpus, kad sausainiai keptų tolygiai. Kiekvieną sausainį prispausk šakute ir kepk maždaug 10 minučių arba kol paruduos.
Juli patarimas
Vietoje migdolų sviesto gali naudoti žemės riešutų sviestą. Aš sausainius formuoju naudodama matavimo šaukštą – jis puikiai tam tinka, nes yra apvalus ir idealaus dydžio. Jei tokio neturi, rutuliukus gali formuoti rankomis, tačiau matavimo šaukštelių rinkinį skatinu įsigyti. Žinau, jog dažnai susidursi su receptais, kuriuose matmenys bus nurodyti šaukštais ir šaukšteliais – tokiems matavimams naudojami būtent matavimo įrankiai, kurie yra tikslūs, o namuose užima labai nedaug vietos bei nėra brangūs.
Ingredientai
- 200 g migdolų sviesto
- 100 g kambario temperatūros sviesto
- 1 kiaušinio
- 60 g maltų migdolų
- 110 g kvietinių miltų arba miltų be glitimo mišinio
- 140 g smulkesnio nerafinuoto rudojo cukraus
- 1 šaukštelis sodos
- 2 šaukšteliai citrinos sulčių
- 1/2 šaukštelio jūros druskos
No reviews yet