Kreminės pomidorų, parmezano ir fetos salotos

Greitos ir lengvai paruošiamos salotos suvartoti pomidorų derliui vasaros metu arba vasarai prisiminti žiemą.

Tai klasikinių Viduržemio jūros produktų derinys, kurį be galo mėgstu: sultingi pomidorai (čia idealiai tiktų “jaučio širdis” arba bet kuri kita mėsingesnių pomidorų rūšis), parmezanas, kreminis fetos sūris (aš savąjį perku “Graikas.lt” parduotuvėlėje Halės turguje, sveriama ir ryškaus skonio), šviežios petražolės ir, žinoma, pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, brandintas balzamiko actas bei balzaminė glazūra (kremas), kuri prideda saldumo. Genialumas paprastume.

Paruošimas

Pomidorus supjaustyk riekelėmis, išdėliok didelėje lėkštėje.

Apšlakstyk aliejumi, balzamiko actu bei glazūra. Apibarstyk dosniu kiekiu tarkuoto parmezano, apibarstyk feta ir smulkintomis žolelėmis.

Užbaik šlakeliu alyvuogių aliejaus. Patiek su skrudinta sourdough arba ciabatta.