Kokosų sviesto energijos rutuliukai su džiovintomis goji ir spanguolėmis
Aš esu toks žmogus, kuriam labai tinka ir patinka namuose turėti lengvai pasiekiamų užkandžių, nes užimtos dienotvarkės metu galiu laisva ranka paaukoti savo valgymo laiką, o netrukus dėl to stipriai gailėtis. Todėl maistingas užkandis, kurį lengva pasiimti su savimi, man gali rimtai pagelbėti.
Nors vien energijos batonėliais ar rutuliukais nepasitikėčiau, kaip maistingo užkandžio dalis man jie labai patinka. Pavyzdžiui, sumuštinis, vaisius ir šis energijos rutuliukas būtų puikus užkandis.
Šių rutuliukų privalumas yra jų sudėties išskirtinume. Kas galėjo pagalvoti, kad malant kokoso drožles pasigaminsi naminį kokosų sviestą, o jam pastovėjus šaldytuve šis visiškai sustings į stiprią, tvirtą masę, kuri čia veikia ir kaip skonio bazė, ir ingredientų klijai.
Ingredientus pateikiu be tikslių kiekių, kadangi gamindama šiuos rutuliukus viską dedu iš akies, o sugadinti jų neįmanoma. Vadovaukis paprastu principu – kuo daugiau džiovintų spanguolių dėsi, tuo rutuliukai bus saldesni. Kitas svarbus aspektas yra kokoso drožlių kiekis malant kokosų sviestą. Reikia įberti pakankamai drožlių, kad blenderio ašmenys būtų pasidengę mase ir sugebėtų traiškyti. Aš dažniausiai beriu apie 3 stiklines (750 ml) drožlių.
Paruošimas
Pirmiausia pasigamink naminį kokoso sviestą. Tereikia kokoso drožles sumalti blenderyje iki vientisos konsistencijos, tai užtruks apie 3 minutes.
Pasirink tinkamą kokoso drožlių kiekį. Turi būti pakankamai drožlių, kad trintuvo ašmenys būtų pilnai apsemti. Malant kokos drožles jų tūris gerokai sumažės, todėl įbėrus per mažai, blenderiui gali nepavykti sumalti masės iki kreminės konsistencijos. Šviežias kokoso sviestas bus panašios konsistencijos kaip bet koks riešutų sviestas.
Kokosų sviestą sumaišyk su džiovintomis uogomis – dėk jų tiek, kiek norisi. Kuo daugiau spanguolių, tuo saldesni bus rutuliukai. Gerai išmaišyk, palik kokosų masę šiek tiek sutirštėti, maždaug 30 min. ir tuomet formuok rutuliukus. Kitas variantas būtų uogas suberti į sumaltą kokosų sviestą ir šią masę dar šiek tiek patrinti blenderiu, tuomet uogos bus sukapotos mažesniais gabaliukais.
Rutuliukus dėk į šaldytuvą 30 min., tuomet apvoliok pasirinktuose vaisių milteliuose. aikyk sandariame inde šaldytuve. Jei nori minkštesnės konsistencijos, prieš patiekiant rutuliukus 15 min. palaikyk kambario temperatūroje.
Ingredientai
- kokoso drožlių (ne mažiau nei 2-3 stiklinės; 500-750 ml)
- džiovintų spanguolių
- džiovintų goji
- rožinio kertuolio (drakono vaisiaus), acai uogų arba liofilizuotų aviežių miltelių
No reviews yet