Karšti sumuštiniai su čederiu, žemės riešutų sviestu ir gervuogių uogiene

Svajoju apie karštus sumuštinius, kurie man visad primena vaikystę ir močiutės elektrinę krosnelę. Kai močiutė prižiūrėdavo mane ir dar tris savo anūkus, ta krosnelė bene kasdien veikdavo pilnu pajėgumu – trijų ingredientų sumuštiniai iš lėkščių dingdavo akimirksniu. Jos versijai reikėdavo batono, pomidorų padažo bei fermentinio sūrio, bet mums jie niekad neatsibosdavo. Metams su KitchenJulie bėgant išbandžiau daugybę kitų receptų, o močiutės sumuštiniai mano namuose įgavo naujus skonius, bet viena nesikeičia – meilė ant traškios duonos išsilydžiusiam karštam sūriui.

Šįkart dalinuosi dvigubo karšto sumuštinio receptu. Toks JAV įkvėptas derinys, kuris mane, atsikandus pirmojo kąsnio, labai maloniai nustebino. Tai visų mėgstamas žemės riešutų sviesto bei džemo duetas, užklotas čederio sūriu ir paturbintas aštriais jalapenais.

Paruošimas

Pirmiausia pasiruošk uogienę. Uogas su cukrumi kaitink ant vidutinės ugnies kol masė sutirštės, apie 10-15 minučių.

Kol uogienė verda, plonomis riekelėmis susipjaustyk sūrį. Išdėliok pusę sūrio ant dviejų duonos riekių, ant viršaus dėk marinuotų jalapenų ir po šaukštą arba šiek tiek daugiau žemės riešutų sviesto. Ant riešutų sviesto dėk po šaukštą uogienės, o ant viršaus išdėliok likusį sūrį ir prispausk su antru duonos riekių sluoksniu.

Įkaitink didesnę keptuvę, ištirpdyk joje pusę šaukšto sviesto ir dėk sumuštinius. Uždenk dangčiu ir palik kepti ant vidutinės ugnies 5 minutes. Sumuštinius apversk, įdėk likusį pusę šaukšto sviesto ir kepk uždengtus dar 5 minutes ant mažesnės ugnies, kol sūris išsilydys, o duona apskrus.

Iškepusius perpjauk perpus ir valgyk iškart kol sūris dar šiltas.