Ruduo kaip visuomet – moliūgų sezonas. Šie metai taip pat ne išimtis. Šis jaukus karis yra vienas paprasčiausiai paruošiamų veganiškų moliūgo receptų. Jo sudėčiai naudojau prieinamus ingredientus, kad neiškiltų keblumų ieškant įmantrių produktų. Česnako-imbiero aromatinė bazė sukuria išraiškingą kario skonį, kurį papildo saldus kokosų pienas ir su kiekvienu kąsniu atsiskleidžiantys prieskoniai. Jei kolkas nepavyko įtikinti Tavęs išbandyti, apačioje surašiau visus jo privalumus.

Karis su moliūgu ir lapiniais kopūstais

• Greitai ir paprastai paruošiamas
• Nebrangūs, prieinami ingredientai
• Augalinis
• Be glitimo
• Išraiškingo skonio
• Išvaizdus

Paruošimas

Daržoves nuplauk, nulupk moliūgą. Nuplėšk kopūstų lapus nuo kotelių, lapus suplėšyk. Sutarkuok nuluptą imbierą, traiškikliu išspausk arba sutarkuok česnaką. Moliūgą supjaustyk kąsnio dydžio gabalėliais.

Įkaitink gilią keptuvę storu dugnu arba puodą, įpilk aliejaus. Pakepink imbierą su česnaku kelias minutes, tuomet suberk visus prieskonius, išskyrus druską. Pakaitink tik akimirką, kol pakvips. Tuomet supilk kokosų pieną ir kaitinant sumaišyk į vientisą padažą.

Suberk moliūgą bei kopūstą, pilk saldiklį, vandenį arba sultinį. Švelniai pasūdyk. Užvirk, tuomet sumažink karštį, kad vanduo lengvai kunkuliuotų ir uždenk dangčiu. Troškink 30 min. Moliūgui suminkštėjus, į karį įspausk laimo sultis ir pasūdyk pagal skonį.

Tuo tarpu išsivirk ryžius ar kitą pasirinktą garnyrą.

Patiek dubenėliuose su ryžiais ir žemės riešutais.