Bananiniai blyneliai

Šie blyneliai – vienas populiariausių KitchenJulie receptų. Pirmąkart mano lėkštėje jie atsidūrė prieš maždaug 2015-aisiais, bet iki šiol neatsibodo. Juos dažnai kepu sau, vaišinu šeimos narius ir draugus. Per penkerius metus nebuvo nei vieno ragautojo, kuriam nepatiktų šie sodraus bananų skonio blyneliai. Tai mano namų klasika.

Paruošimas

Bananą kruopščiai sumaigyk šakute, įmaišyk kiaušinį, cinamoną ir aliejų. Jei naudosi kokosų aliejų, prieš įmaišant į tešlą ištirpdyk jį keptuvėje. Jei nori idealiai glotnios tešlos blynelių, visus ingredientus, išskyrus miltus, suplak elektriniu trintuvu. Galiausiai įmaišyk miltus.

Įkaitink keptuvę. Samčiu ar didesniu šaukštu sausoje keptuvėje formuoknedidelius blynelius ir kepk, kol švelniai paruduos, maždaug po minutę iš abiejų pusių. Blynelius patiek iškart, dar šiltus. Paskanink klevų sirupu, uogomis, riešutais, jogurtu ar kitu mėgstamu pagardu.

Kodėl svarbu naudoti prinokusius bananus? Kuo labiau prinokęs bananas, tuo saldesni ir ryškesnio skonio bus blyneliai. Jei naudosi juos ne itin prinokusius, blyneliai bus visai nesaldūs, prėski. Jei bananai neprinokę, išbandyk mažą gudrybę: pakaitink juos iki 150 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį arba kol bananų žievė visiškai patamsės, t.y. bananai tarsi prinoks. Ištraukus iš orkaitės atvėsink ir naudok blynelių arba bananų duonos tešlai kaip įprasta.