Sluoksniuotos tešlos tarta

Mano nuomone sluoksniuota tešla yra puikus virtuvės pagalbininkas, slaptasis ginklas kai norisi arba reikia greitai bei paprastai, bet ne prastai paruošti užkandžių šeimos susibūrimams ar namų vakarėliams. Savo šaldiklyje beveik visuomet turiu šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos būtent tokiems atvejams. Tešlą paprasta atšildyti, o ką dėsi ant jos viršaus yra visiška laisvė – gali pasirinkti sūrų arba saldų variantą, priklausomai nuo poreikių ir galimybių.

Sluoksniuotos tešlos tarta su gruyere sūriu, figomis ir pievagrybiais

Šis receptas – pirmojo sėkmingo eksperimentinio bandymo vaisius. Kantriai laukiau ką ištrauksiu iš orkaitės, kadangi žinojau, jog gali būti arba labai gerai, arba visiška nesąmonė. Gavosi gerai. Tai puikus receptas savaitgalio vėlyviesiems pusryčiams arba Velykoms. Arba bet kada, kai norisi kiaušinius valgyti kitaip. Tartui naudojau aštraus kvapo Gruyere sūrį, tačiau hį galima keisti švelnesniu ožkos pieno sūriu arba kitu tavo mėgstamu sūriu.

Paruošimas

Įkaitink orkaitę iki 180°C (160°C režimas su ventiliatoriumi, bet geriau naudoti paprastą orkaitės funkciją be vėjo). Telą atšildyk kambario temperatūroje 10-15 min.

Kepimo skardą išklok kepimo popieriumi ir išdėliok tešlos lakštus taip, kad suformuotum vieną didelį stačiakampį. Kraštelius (2 cm pločio) aptepk kiaušinio plakiniu ir šauk į orkaitę 10 minučių arba kol tešlos kraštai tik pradės ruduoti.

Ištrauk iš orkaitės, ant viršaus išdėliok pievagrybių skilteles, svogūną ir vieną skiltelėmis supjaustytą figą. Apibarstyk sūriu, padaryk kelias vietas kiaušiniams ir įmušk į jas po kiaušinį.

Kepk 10 minučių arba kol kiaušiniai tik sutvirtėja, o tešla įgauna rusvą atspalvį. Jokiu būdu eperkepk, nes kiaušiniai orkaitėje antraip apsitrauks kieta plėvele ir taps nevalgomi.

Ant viršaus dėk likusios figos skilteles, apibarstyk pipirais ir patiek iškart.