Greitai ir paprastai paruošiama kokosinė morkų sriuba su lęšiais ir kalendromis

Mano nuomone, kokybiškiausi pietūs yra tie, kurių metu valgoma sriuba. Nors mažytis dubenėlis sriubos. Sriubos bei troškiniai man yra pats mėgstamiausias komforto maistas – jie asocijuojasi su šiluma bei jaukumu, yra nesunkiai virškinami ir iš tiesų šildo sušalus. Pati gamindama sriubą namuose stengiuosi, kad rezultatas būtų ryškios spalvos. Išvaizdus maistas kelia apetitą, o maistingam patiekalui apetitą sužadinti ypač aktualu. Tiesą sakant, sodrių spalvų sriubos dažniausiai ir būna pačios skaniausios būtent dėl išraiškingo skonio daržovių, tokių kaip morkos, burokėliai, sviestiniai moliūgai ar pomidorai. Taigi, sriubų mėgėjos receptas visiems, kas taip pat prijaučiate sriubai.

Morkos šiam receptui yra naudingos ne tik dėl savo ryškios spalvos, bet ir dėl saldaus skonio bei kreminės tekstūros išvirus. Derink jas su šilkiniu kokosų pienu, lęšiais ir ir gausi maistingą patiekalą, kuris:

• gausus skaidulinių medžiagų
• paturbintas augalinės kilmės baltymais iš lęšių bei nesočiosiomis riebalų rūgštimis iš alyvuogių aiejaus
• turtingas vitaminais ir mineralais: A, K, B6, biotinu, kaliu

Kadangi šiai sriubai paruošti užtenka vos pusvalandžio, o sunkiausioji dalis yra svogūno smulkinimas, neabejoju, jog prie šio recepto dar sugrįši. Skanių atradimų!

Paruošimas

Svogūną smulkiai supjaustyk ir pakepink alyvuogių aliejuje vidutinio dydžio puode.

Kai svogūnas taps permatomas ir šiek tiek apskrus, į puodą suberk plonomis riekelėmis supjaustytas morkas, supilk kokosų pieną, vandenį arba sultinį, berk druską, saują smulkiai kapotos šviežios kalendros.

Leisk užvirti, tuomet puodą palik su vos pravertu dangčiu ant mažos ugnies 25 minutėms.

Sriubai išvirus, ją sutrink tame pačiame puode naudojant rankinį trintuvą arba perkelk į trintuvo indą. Trink iki vientisos kreminės konsistencijos, įspausk citrinos sulčių, jei trūksta druskos – pasūdyk. Įmaišyk lęšius.

Puošk šlakeliu alyvuogių aliejaus, šviežiai grūstais juodaisiais pipirais bei šviežia kalendra.