Raudonųjų lęšių troškinys

Šis troškinys gali būti valgomas pietums arba vakarienei, jis greitai ir paprastai paruošiamas, o didžiąją dalį ingredientų, esu tikra, jau turi namuose. Ar galima pasiimti su savimi pietums? Žinoma, jei turėsi kur pašildyti. Atskirame indelyje įsimesk grietinės arba jogurto bei šviežių žolelių ir sotūs, maistingi pietūs lauks tavo pertraukos.

Prabangus skonis be įmantrių ingredientų. Visad sakiau, kad esmė gaminant yra produktų kokybė, minimalus supratimas apie maistą ir gaminančiojo atsidavimas. Jei turi gardžių morkų ir žinai kaip tinkamai jas apkepti, puikiam skoniui išgauti tereikės tik morkų, šlakelio aliejaus ir jūros druskos. O turint KitchenJulie užnugarį, beliks pasirūpinti tik kokybiškais ingredientais ir atidžiai perskaityti aprašymą.

Šio troškinio receptas gimė ekspromtu, kai mudvi su drauge sugalvojome vakarienei pasigaminti kažką šilto ir kabinamo šaukštu. Pavyko tobulai iš pirmojo karto, tad aš iškart užsirašiau receptą į savo užrašinę, kad kuo greičiau galėčiau juo pasidalinti su skaitytojais. Kuom jis toks puikus? Tobula harmonija tarp karšto ir šalto, švelnaus ir aštraus, glotnaus ir traškaus. Tarsi koks maisto orkestras, kuriame visi ingredientai dera tarpusavyje.

Paruošimas

Nulupk morkas, svogūnus ir česnaką. Morkas ir bulves supjaustyk mažesniais gabalėliais. Susmulkink šalotus (šalotinius svogūnus) su česnaku.

Įkaitink vidutinio dydžio puodą, įpilk aliejaus ir subėrę svogūnus su česnakais pakepink kol suminkštės ir pradės skrusti. Suberk kalendrą ir kitus prieskonius, trumpai pakepink kol pradės skleisti aromatą, tuomet suberk bulves su morkomis bei lęšius.

Švelniai pasūdyk, supilk sultinį, uždenk dangčiu. Leisk troškiniui užvirti, sumažink kaitrą ir troškink 25 minutes arba kol suminkštės daržovės, o lęšiai suvirs į kreminę masę. Jei matai, kad troškinys tampa per tirštas, įberk dar sultinio arba vandens.

Troškiniui išvirus, pasūdyk pagal skonį. Patiek su grietine arba jogurtu, apibarstytą gausiu kiekiu švežių žolelių bei smulkintais marinuotais jalapenais.