Prancūziškas skrebutis pusryčiams

Saldžių pusryčių karalius, kurio žvaigždė – duona. Trumpai paskrudintos šviesios, dar geriau – desertinės, duonos riekės išmirkomos pieno bei kiaušinių plakinyje ir kepamos ant sviesto. Rezultatas – auksiniai skrebučiai praturtinti kiaušinio baltymais, kurių kraštai traškūs, o išorė minkštutė. Aplieti klevų sirupu arba medumi gali atstoti desertą arba tapti šiek tiek maistingesne versija garnyrui pasitelkiant riešutų sviestą ir šviežias uogas arba vaisius.

Išmokęs/-usi prancūziško skrebučio kepimo principą galėsi žaisti įvairiausiais skonių deriniais ir neapsiriboti tik klevų sirupu ar uogomis. Šį skanėstą galima ruošti tarp apkepusių duonos riekių įdedant šokolado, kuris nuo karščio išsilydys ir patiekti su keptais bananais. Galima šalia patiekti šaukštą maskarponės ir apšlakstyti trintomis uogomis. Galima patiekti su šaukštu vanilinių ledų ir gausiai apibarstyti cinamonu. Šįkart dalinuosi klasikine versija, kuri tikiu, jog šiluma ir šypsenomis pripildys kiekvienus namus.

Paruošimas

Sviestinės brioche duonos riekes trumpai paskrudink skrudintuve, ant sausos keptuvės arba orkaitėje tik tiek, kol duonos paviršius taps sausas.

Šakute arba šluotele išplak kiaušinį, įmaišyk visus likusius prancūziško skrebučio ingredientus išskyrus sviestą.

Didelėje keptuvėje ištirpdyk sviestą. Duonos riekes iš abiejų pusių pamirkyk kiaušinio plakinyje ir dėk į keptuvę.

Kepk ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių kol skrebučiai apskrus.

Patiek šiltus su šlakeliu klevų sirupo, uogomis, šviežiomis žolelėmis ir apibarstyk cukraus pudra. Jei minėtų garnyro ingredientų neturi, naudok tai, ką mėgsti valgyti su blynais.