Kai draugė man papasakojo apie įspūdingus „Moving Mountains“ augalinės kilmės paplotėlius mėsainiams, per daug nesureikšminau. Esu ne kartą ragavusi burgerio iš augalinių ingredientų, todėl maniau apie veganiškus mėsainių paplotėlius žinanti viską: tai arba portobelo grybas, arba paplotėlis iš ankštinių, arba iš anštinių ir grybų. Skanu – labai mėgstu visokius vegetariškus bei veganiškus daržovių kukulius, bet man tai toli gražu ne mėsainis. Burgerį, kad ir kaip retai jį valgyčiau, visuomet užsisakinėju su mėsa. Paprastai tariant, visada buvau už burgerius su jautiena, o augalinės kilmės paplotėlius ar kukulius mieliau valgydavau ne mėsainio pavidalu. Visuomet, iki kol paragavau „Moving Mountains“.

Nemaniau ir nesitikėjau, kad pasaulyje jau egzistuoja tokios augalinės kilmės alternatyvos mėsai, kurių tekstūra ir išvaizda visai kaip jautienos paplotėlio. Aš, kaip mėsą valgantis žmogus, nesudėtingai galiu atpažinti, jog valgau ne mėsą, tačiau skonis, kurį gamintojas išgavo iš grybų yra įspūdingas. Tai gaminys iš kreivabudžių, neturintis GMO bei cholesterolio, jo pagaminimui nenaudojami hormonai. Man rodos, tai geriausias mėsą imituojantis produktas aiškia sudėtimi, kokį kadanors esu valgiusi.

Kiek? Du paplotėliai – 6,99 Eur („Livin“, 2022 m.) , du sotūs pilvai ir daug laimingų karvių. Turint omenyje, jog priedai burgeriui daug nekainuos (ir jų liks gausiai kitiems patiekalams ruošti), sakyčiau, jog kaina prieinama. Bet kokiu atveju, inovacijos vertos dėmesio. Mane jos mažų mažiausiai maloniai nustebino.

Recepto eiga

„Moving Mountains“ paplotėlius ištrauk iš šaldymo kameros. Dėk į įkaitintą keptuvę išteptą kuo plonesniu sluoksniu aliejaus. Kepk 10 minučių vidutiniame karštyje, vartant, kol paplotėliai tolygiai apskrus iš abiejų pusių.

Kol paplotėliai kepa, sausoje keptuvėje arba orkaitėje paskrudink brioche puseles. Nuplauk daržoves. Riekelėmis supjaustyk agurkėlius, pomidorą, svogūną.

Ant dviejų paskrudusių brioche riekių užtepk majonezą, dėk žalėsius, agurkėlius. Ant likusių brioche riekių užtepk barbekiu padažą su sriracha.

Paplotėliams baigiant kepti, ant kiekvieno uždėk po gabalėlį gorgonzolos bei riekę čederio. Kai sūris išsilydys, paplotėlius perkelk ant brioche riekių su agurkėliais.

Ant viršaus dėk kelias pomidoro bei svogūno riekes, prispausk likusiomis brioche duonelėmis. Patiek iškart, kol paplotėlis šiltas ir sultingas.